日本と韓国の議論の広場

韓国料理は世界一．kim_taek_joo嘘つき

ウトロ白丁部落のkim_taek_jooは韓国料理は世界一と宣まっていた
犬糞ス−プと犬糞料理は世界一だと．．．．
だれも認知はしていない．ウトロ白丁部落のkim_taek_jooは嘘つきだ。

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韓国料理の世界化のためには現地の流行見極めねば」
(2009年05月22日：中央日報)

「伝統にフュージョンとファッションを結合させるべき」
２１日午後。香港最大の韓国料理店「徐羅伐」に集まった香港の料理専門記者らが韓国料理の世界化に向け強調した言葉だ。韓国料理の伝統の味に時代の流れと現地人の舌に合う味を結合しようということだ。
２時間にわたり行われたこの日の行事は先月３０日から香港で放映を開始した韓国料理ドラマ「食客」に出てくる伝統韓国料理の試食会だった。「徐羅伐」と駐香港韓国総領事館が韓国料理世界化の一環として行った。現地紙の明報と経済日報など７紙から２０人の料理専門記者が参加した。提供された料理はドラマに出てくる数十種類の伝統韓国料理のうち「徐羅伐」が２カ月にわたり厳選したヒマワリの薬膳かゆと紅鶏湯（ホンゲタン）、そば団子など７種類。香港の記者らは料理専門家らしく鋭い指摘とアドバイスを与えた。
最初にヒマワリの薬膳かゆが出てきたときに反応は特になかった。「中国のかゆと何が違うのか」ということだった。しかし、「ドラマで主人公が倒れた宮中料理店の主人の回復を願って出した料理だ」との説明が添えられると、かゆではなく補薬として受け止め始めた。３番目に出てきたロブスタートッポッキの人気は最高だった。ドラマの中で雲岩亭（ウンアムジョン）と日本人のマツモトとの料理対決で韓国料理世界化の価値をかけて出した料理だ。香港最高の料理雑誌「味道」の呉水莉記者は、「東西に海と陸が出会いひとつになった代表的なフュージョン料理」と評価した。西洋のシーフード料理の最高素材のひとつであるロブスターを、韓国の庶民料理の代表のトッポッキと結合したものだ。呉さんは「個人的にキムチとプルコギなど韓国料理はとても好きだが、ほとんどがあまりに伝統に固執しているようだ。日本料理や中華料理のように世界化するにはどの国の料理にも合うフュージョン料理がたくさんなければ」と話す。「徐羅伐」のシン・ホンウ社長は、素材の相性の面からロブスタートッポッキを評価した。
しかし試食会が終わった後に参加者らが出した意見には、「トッポッキ料理が外国人にはとても辛い」という反応もあった。一部の記者は、「これを解決するために野菜を混ぜれば健康にも良く人気韓国料理になるだろう」と指摘した。また、「アワビのトガニタンの味は中国のスープと違いとても独特でおいしく、補薬のような感じだ。キムチだけでなくスープの卓越した味もアピールすれば韓国料理の世界化につながるだろう」との意見も出された。ファッション雑誌「ファッション＆ビューティ」の陳慕怡記者は、「料理はファッションの一部。香港のファッション雑誌はほとんどが料理紹介コーナーを設けているが、ファッションには料理がともなうため。伝統韓服スタイルのファッションが流行すれば韓国料理にも人気が集まる」と話す。また「赤が流行すれば赤い色が入った料理、レトロ風ファッションが流行れば各国の伝統料理が流行する傾向がある。韓国料理の世界化のためには現地のファッションにも目を配る必要がある」と強調した。
韓国人のつくった料理はごてごて煮のバンカラ料理である。

http://news.livedoor.com/article/detail/4165765/

ハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハ（大笑い）

わかったね 　 ウトロ白丁部落の朝鮮人kim_taek_joo!