日中関係

と昭和３０年代の本には書いていたから最近まで中華料理とばかりは日本では呼んでいないようだ。
　 ちなみに大陸は広いので地域で料理はまるで違うが、おしなべて同じことがある。それは朝のおかゆと蒸料理とスープ以外はほとんどの料理にピカピカに光るほどサラダオイルが使われていることである。これが毎回出るので日本人には合わない。味付けも漢人の風味で最初はものめずらしさからおいしいと思うかもしれないが、しつこいあじつけや間の抜けた感じのする料理も多いので、あきる。日本で食べるもしくは台湾及び香港あたりのシナ料理のほうがおいしくは感じる。