日中関係

▼衛生検査で 56 軒のレストランが不合格 　 北京


春節の期間中、北京市衛生局は市内の中・大型レストランを詳しく調査した。調査
の対象となるのは北京市行政区内の、100人以上収容でき、経営面積が200?以上の
レストラン、老舗と特色のあるレストラン、ホテルなどである。調査の項目は、食
材の仕入れ、保存、肉類の加工、消毒などである。期限を決めて、全市の各級の衛
生監督機構が2535店のレストランを検査した。全市のレストランの食品衛生の状況
は比較的よかった。しかし少数の店の従業員が食品衛生の有効な証明を出すことが
できなかった。その理由として、肉類の加工制作時の消毒が適切でない、包装食品
の表示内容の誤り、食器の消毒の不徹底、食品の用具が清潔でないなどである。

衛生局の調べでは、これらの不適当なレストランは56軒であった。衛生局は中華人
民共和国食品衛生法によって、これらのレストランを処罰し、罰金の総額は39.865
元で、これとは別に32軒の店が責任をもって衛生基準を満たすように改正を命じら
れた。