日中関係

山東省の青島に行きましたが、「狗肉」という看板がたくさんあった。ただしここは韓国からの直行フェリーもあり、韓国料理も多い。

私の友人がやはり山東省で「狗肉」を食べたそうな。また台湾人の友人が徴兵のときに山東省出身の兵隊さんが老いた軍用犬のシェパードを殺して丸焼きをご馳走してくれたが、悪いから少々食べたが後でもどしてしまったと言っていた。

元々山東省の人も犬（狗）をよく食べるのかもしれません。韓国で犬を食べるのも山東省からの移民が多いから影響を受けなのか。

ただし、私は日本のド田舎生まれだが、小学生のころ（３０年以上前）知り合いの養鶏場で鶏が殺されるのでわなを仕掛けたら野犬が捕まった。暴れるので猟銃で撃って殺した。

赤犬だったので精力剤になるとのことで、親戚の末期ガンの患者に捌いた肉をくれた。３０年以上前の日本の田舎では赤犬は栄養になると言って病人に食べさせたりしました。親戚の家族は一抹の望みで本人に食わせたら「この猪は硬い肉だ」といってチョッとだけ食べた。私もたまたま親戚にお邪魔していたのでご相伴したが、獣くさい臭いで、目一杯ニンニクをかけました。韓国料理でニンニクを使う理由がよく判った。肉の臭みを消すんですね。

多分このトピの読者のほとんどは何のにくであろうとも、赤味の状態であれば人肉以外であれば、よほどくさくなければ食べるのでは。問題は捌いた肉の姿ではなく、屠殺して捌ける心理にあると思う。

人間に近い哺乳類は、一般に食用とされる牛肉や豚肉であっても、屠殺して解体するのは心理的な慣れが必要です。ドイツの農家など、小学生の女の子がソーセージつくりのために豚の解体を平気で手伝う。

もちろん、人間の身近にいる犬、ネコ、サルなどを食べるのは大いに抵抗がある。だが牛、豚とて哺乳類であるし多分屠殺する現場を見る勇気のある人は少ないでしょうね。でも野菜や穀物が不足するヨーロッパや中国では作物の端境期には止む無く動物を殺して栄養を補給した。

正直言って私は中国人が好きでない。ウソをつくし、自分のことを棚に上げて他人のせいにするし、誤りを認めない。中国は先進国と呼べないような人民への虐待もある。

でも食べ物で差別はよくないよ。歴史的にそれだけ食べるものに困ったから生きるためにペットとなるような愛玩動物でも殺して食べたと理解したほうがよいです。肉食は何であれ、食べる民族や国民がどこであれ、鳥類や哺乳類の殺生で成り立って成り立っているのですから。