日中関係

(日本の）元旦は横浜中華街で四川料理をいただきました。

土産には、香港式蜜焼き豚と焼きあひるを選びました。

焼豚は脂身の少ない肉片を選んでしまったのですが美味しいところはビントロと呼ばれる
白い脂が見える個所と後になって知りました。

豚を食べるときは脂身をみて選ぶべしと一層、こだわりをもつことになりました。

脂身ぬきの豚肉は旨味が大層劣ります