日中関係

ああ〜〜
お恥ずかしいことながら・・
日本は本当に落ちぶれてしまいました。
この数十年の間に、いや、十年ぐらいのうちに人間がダメになったのです。

昔はそうではなかった。
私は40年ぐらい前、東京･渋谷の街の有名な中華レストランで働いたことがあります。
それは一流の高級レストランでした。

ある日、このレストランに予約が入り、恐らく会社の営業の接待なのでしょう、円卓いっぱいに豪華な料理を置いて会食が始まりました。
ところが、どうしたことやら？
宴会が始まって間もなく、その宴会は突如中止となり、お客の多くはそそくさと席を離れ、帰ってしまいました。
多分、何か不愉快なことがあったか、商談が決裂したのか、沈痛の表情でした。

私はその席に料理を運んでいったのだけれど、お客はいない。
仕方ないから料理を調理場に持ち帰ろうとしたところ、店のマネージャーが私を止めて、ダメだという。
そして、皿の上の料理をグシャグシャにかき回し、それらを大きな容器の中にぶち込んだのだ。

高級食材の料理は一瞬にして残飯となってしまった。
蒸し鶏、クラゲ、あわび、ピータン（皮蛋）の前菜も、から揚げも、蝦（エビ）も牛肉も、ぜ〜んぶが残飯となった。

当時、貧乏学生の私にとって、自分の金ではとても食えない豪華料理だったのだ。
惜しくて惜しくて、もったいなくて、倒れそうになるぐらいのショックだった。
心の中で「捨てるんなら、私にちょうだい・・」と叫んでいた。

後になって、私はマネージャーに訊ねた。
「どうして、あんなひどいことをするんですか？ 　 食べ物を粗末にして罰が当たりませんか？ 　 心苦しくないんですか・・？」と。

マネージャーは言いました。
「あの料理を、もし、そのまま厨房に持ち返ったなら、お客は必ず疑う。その料理を他のお客に出すのではないか･･と。そんな評判がたっただけでもお店にとっては大きな打撃となる。だから、客の前で必ず料理をグシャグシャにして見せなければならない・・」と。

その時、思いました。一流の店とはそう云うものなのか・・と。
私は学生のアルバイトでしたが、お店がアルバイトを採用して雇ったのは、間違っても人件費削減の為ではありませんでした。
それは私が真面目な学生で、学費を稼がねばならない事情を知り、私に働く機会を与えてくれたのです。

あの時代の日本、お店もマネージャーも、素晴らしかった。
当時を思い出すにつけて、私は今でも感謝しています。

モラルのない低級の店で働かざるを得ない、現代のアルバイト学生さん、特に中国留学生の皆さん、失望しないで頑張ってください。
落ちぶれた日本にも、探せば必ず良いところがありますよ。
・・・な〜んて言いながらも、心中は・・

日本･･日本･･しっかりせんかい・・くっそー・・悔しいぞ
恥さらしの「船場吉兆」なんかブルトーザーでひき潰したれや・・あほ