日中関係

>個人的には、
>長く日本に住んでいた経験もあり良く日本料理を口にしたので、

>「こりぃ、なんだ、豆腐の粕じゃないか、日本人にはよくのめるな」とよく言われた。
>日本産なので、本場の味、中華料理が作れなかった。
>皆、日本のコシヒカリなど、お米が美味しいというが、タイ米ほど香りもなく、粘りもあまりなく、美味しいとは思わなかった。

はい、長々ご苦労さん。人間幼いときから食べ慣れている物を一番うまいと思う。あたしゃ昔はいろいろ食ったが、今は和食中心だ。パリでフランス料理を食ったし、ローマでイタメシを食い、ロンドンでイギリス料理を食った。ドイツ料理もドイツで食ったし、アメリカでハンバーガーも食った。それぞれ本場もんだろうが、日本で食うそれらの物の法がよほどうまかった。当然だろう。一流シェフが日本に来て腕をふるっても日本人の口に合わなければ客は来ない。だから日本人に合うようにアレンジをする。

中国人がみそ汁を好きになれなくとも日本人がそれを気に入っているのだから、その感覚も理解できずに馬鹿にするのであれば、それは全く洗練さを欠いた無神経発言と言うことだよ。あたしゃ、本場のフランス料理もイタメシも馬鹿にはしない。ただ、口に合わないと思うだけだ。

いま、和食中心で中国料理も食わないが、別に馬鹿にしているからではない。好みの問題だ。

タイ米がどうしたこうしたも的はずれだな。ジャポニカ米をうまいと思っているのは日本人だけだ。世界の大半はインディカ米であり、タイ米もそうだ。調理法もちがう。

ソバとパスタほども違う二種類の米を比較すること自体が無意味だ。