日中関係

Yahoo! Japan 掲示板トピックビューアー

[ << 最初のページ | < 前のページ | メッセージリスト | 掲示板表示 | [ メッセージ # ] | 次のページ > | 最後のページ >> ]

Re: 生ものは −豆腐・麻婆豆腐のルーツ

投稿者: n_o_i_s_e_m_a_n 投稿日時: 2007/06/17 11:42 投稿番号: [139199 / 196466]
>豆腐は中文発音でも「トウフ」じゃ、ドアホ!

苗(ミャオ)族の主なでんぷん源は、現在では「トウモロコシ」ですが古代は「大豆・小豆」でした。

豆醤(後に日本で味噌・醤油になった)や「塩・にがり」などを造っていましたが、苗族は「プルプル・モチモチ・ネットリした食感」が好みで、製造過程の豆乳ににがりをいれて固めた「豆腐」を作りました。

「シナ人の祖」は、古代から「異民族の文化」を盗んで(デッドコピーして)は「自分の文化だ」と言い張ってきました。

(ちなみに苗族は「辛」の味覚も好み、「辛い豆醤」すなわち「豆板醤」を生み出し、豆腐を素材にその調味料で作り出したものが四川料理「麻婆豆腐」のルーツです。)
[ << 最初のページ | < 前のページ | メッセージリスト | 掲示板表示 | [ メッセージ # ] | 次のページ > | 最後のページ >> ]

Yahoo! Japan 掲示板 アーカイヴ

[検索ページ] (中東) (東亜) (捕鯨 / 捕鯨詳細)