日中関係

＞今では日本の醤油の方が断然美味しいという世界的評価を得ている。 　 これも昇華の一例でしょうね。 　 それに、欧米でソイソースと言えば、キッコーマンの事ですよ。

豆腐も、欧米では支那語のドウブでもなければ韓国語のトウブでもない、日本語の「Tofu」として認識されている。 　 Sake（日本酒）、Wasabi（わさび）、Daikon（大根）、Shiitake（椎茸）などの日本古来の食材名も段々英語のボキャビュラリーの中に浸透して来ている。 　 まあ、こういうのもすべて欧米での日本食ブームのお陰ではあるが。 　 中華料理もあることはあるのだが、日本食ほどのブームにはなっていないし、支那の食材名が英語の語彙に加わるというような事はめったにない。 　 これも食文化の力の差であろうか。

日本の食材名を英語圏に浸透させるというのはとても大事な事です。 　 食材名を世界に広められるかどうかもその国の文化パワーの指標にもなりうるからね。 　 前に日韓の間でCodexに味噌と醤油の名称登録を争った事もありました。 　 韓国の食文化など日本の相手ではないのに、国際舞台で日本に戦いを挑むというような無謀な事までして来る。 　 そういう小さな争いでも負けてはいけない。 　 犬食い劣等民族をのさばらせると後が大変ですからね。