日中関係

＞冷やし中華は食べるのが倭人か？

支那で食ったら不衛生で死ぬだろうな。日本だから成立する料理だ。


＞当のフランス人は基本的に、倭人が作ったのをフランス料理と認めない。

じゃ、何でミシュランで星もらえるの？支那人には出来ないね。
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20060227gr0c.htm

イタリアンだってこの通り。どの分野でも道を究めるのが日本人なのだ。
支那人のように何やっても短絡的に儲ける事しか考えないのとは根本的に違う。

http://www.elle.co.jp/atable/chef/13/
イタリアで毎年開催されている米料理の世界大会で優勝。イタリア人よりもイタリア人らしいと絶賛されたという。日本人として初の快挙だ。この「初めて」はこの米料理だけではない。スイスのヴァーゼルで行われる「ピエモンテ料理フェア」に日本人シェフとして初参加、剣道や居合道の武道家でもあるシェフとしてのイタリアテレビ出演。そして本格的な北イタリア料理を日本に始めて紹介したのはもちろんのこと、日本のホテルでイタリアン・ダイニングの最初のシェフであり、'89年には高円宮邸にてピエモンテ料理をサービスするという皇族邸で初めてイタリア料理を作ったシェフとして、また日本人でソムリエ試験を受けた最初のシェフ。今ではおなじみになったイタリア料理の「ティラミス」「バーニャカウダ」を紹介したシェフでもある。