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Re: 大人は隠而不露、小人が露而不隠。

投稿者: run_run72 投稿日時: 2007/06/03 23:21 投稿番号: [138277 / 196466]
jm_s1960さん   遅レス失礼。
忙しくてこちらのトピを覗いていなかったので、気づいていませんでした。

どちらも私が書きましたよ。

毒歯磨きと知っていて、それを下水に流すのはダメでしょう。
野菜の残留農薬とはわけが違います。
つまり、程度が違う。
程度が違えば、質的にも違ってくる。

私は、日本で通常流通している程度の農作物の残留農薬なら
水洗いをすれば充分食べられる、と思ってます。

しかし、腐らないシイタケや、毒歯磨きなら、
洗おうが何しようが、食せるものではないと言っているんですよ。

別に矛盾はないでしょ。

毒物の程度が違う、といっているんです。

No.137956であなたは、
>食べる前によくお湯に30分浸かって後2、3回水で洗って料理します、

とおっしゃってるが、

そんなふうにすれば、たいがいの毒物は流れて無くなってしまうでしょうね。
それをトカゲさんは揶揄しているわけ。

中国では、干し椎茸をどういうふうに調理するのかは知りませんが、
干し椎茸には、グアニン酸、グルタミン酸(たぶん)といった旨味成分が
含まれています。

あなたのような食べ方では、
肝心の旨味成分もすっかり流出してしまいますよね。
しかし、毒性があるというなら、それもいたしかたない。
旨味を流しても毒を流す方を選ぶのは当然ですね。

私は、旨味成分のたっぷり溶け出したしいたけの戻し汁を
使えないなら、
干し椎茸使う意味がないので、
日本製のものを買うと言ったまでのことです。
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