日中関係

＞周恩来の声明が、アメリカや日本が一方的な、ボツダム宣言にて日本に対して規定された地域に関する施政権の宣言は法的な根拠がないと指摘する

周恩来が尖閣諸島そのものについて言及したわけではありません
よって、問題は

＞「満州、台湾、澎湖列島など、日本が中国から奪った領土は中国へ返還する。日本は、武力的または貪欲に日本が略取した他のすべての地域から駆逐される」
＞「「カイロ」宣言の条項は履行せらるべく又日本国の主権は本州、北海道、九州及四国並に吾等の決定する諸小島に局限せらるべし」

これらの「日本が略取した地域」「諸小島」に尖閣諸島が当てはまるかどうか
周恩来が問題視した中に尖閣諸島があるか、という点になります

まず「諸小島」ですが、日本が放棄を宣言した中に尖閣諸島は含まれていません

「日本が略取した地域」というものについては
清は尖閣諸島の領有を意識しておらず
日本が先んじて領有を意識したことになります
よって、日本が略取した地域とはなりません

最後に周恩来の発言についてですが
もし尖閣諸島を中国領とする意識があったのであれば
地図において日本領との記載をするとは思えません
台湾とは別物として考えていたことは明らかです