日中関係

わさびは日本固有の香辛料で「中国ワサビ」というのはありません。韓国には似た植物がありますがわさびの代用品にはならないそうです。日本が嫌いな人の名前に「wasabi」は似合いません。



わさび【山葵】

アブラナ科の多年草。日本特産。渓流の砂礫(されき)地に生える。根茎は太い円柱形で多数の葉の跡があり、緑色。根際から長い柄をもつ心臓形の葉が出る。春、高さ約三〇センチの茎を伸ばし、白い四弁花を総状につける。根茎は香辛料とし、すりおろすと酵素が働いて鼻につんとくる香気と辛味を生じ、刺身・そば・握りずしなどに用いる。山間地で栽培もされる。《季 春 花＝夏》「おもしろう―に咽ぶ泪かな／召波」

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