中国の問題

元気な整形の患者なら松葉杖でケンケン歩行でも外に出て行ってしまうさ。なにせ内臓は健康だからねぇ。外出中の怪我は病院の保障対象外。ほっとけばいいさ。ところで韓国は塩っ辛い食事が好きみたいだねぇ。ナトリウムの過剰摂取は高血圧の元凶だよ。食生活を見直したらどうかねぇ。


朝鮮日報より抜粋

しょっぱくて辛い韓国人の食事、その実情とは

先月30日の食事は、一般のサラリーマンの定番メニューだった。朝、インスタントカレーを食べて出勤し、昼はテンジャンチゲ（韓国風の味噌鍋）とタチウオの煮付け、夜は友人に会い中華料理店でチャンポンを食べた。


　 この日のナトリウム摂取量はどれくらいだったのか。大邱広域市の健康増進事業団「薄味で食べるセンター」の協力で計算してみたところ、7000ミリグラムを超えていた。これは、世界保健機関（WHO）の基準値2000ミリグラムの3倍強に当たる摂取量だ。


　 インスタント食品や調味料が多く含まれている外食はまさしく「ナトリウムの塊」だ。チャンポン1杯だけでも、WHO基準値の2倍近い3920ミリグラムのナトリウムが含まれている。


　 韓国人の食事がしょっぱくて辛いというのは周知の事実だ。しかし、日常に食する食べ物を調査したところ、過度なナトリウム摂取の実態は想像以上に深刻だった。保健福祉家族部の2005年国民健康栄養調査によると、成人一人当たりの1日平均ナトリウム摂取量は5200ミリグラムに達していた。


　 ナトリウムは生きていくために欠かすことのできない栄養素だが、摂りすぎると高血圧などの成人病を引き起こす可能性がある。ソウル峨山病院のキム・スンベ教授は「心臓病や腎臓病、肝臓疾患などを患っている場合、ナトリウムを摂取しすぎると血圧が高くなりお腹に水が溜まったり、腎不全などを引き起こし、病状を悪化させる可能性がある」と指摘した。