中国の問題

日本で食べる中華料理はまだましだと思うけれど、
今、世界の三大料理と言えば、日本料理・フランス料理・イタリア料理ではないだろうか。そして、隠れた料理が、ドイツの家庭料理､と感じるけれど。
名料理無くして、実のある文化なし。北欧も､家具や、グラスなどで有名だけれど、料理も旨い。（ハリウッドが不思議だけれどでも、最近金をかけているだけのような気もするし）。
ともかく中国での中華料理、過去の遺跡料理と違うのではないのだろうか？