対米全面テロ

　 イラクへの輸入依存を脱して危機管理――。といっても原油の話ではない。お好み焼きソースの甘みのもと、デーツの安定確保に向けた対応だ。イラクにとっては原油に次ぐ主要輸出品。湾岸戦争時に入手難に苦しんだ日本の業界は、他国産への切り替えを進めてきた。

　 デーツはメソポタミア原産のナツメヤシの果実で、ペルシャ湾岸が主産地。日本では７０年代、それまでの甘味料に代わる「自然の甘み」のもととして、ソース業界でイラク産の使用が広まった。

　 １０８社が加盟する日本ソース工業会は「業界に混乱はない」と話している。

http://www.asahi.com/business/update/0323/001.html