Re: 韓国なんでミシュランガイドないのか?
投稿者: mahalo555sp 投稿日時: 2008/03/07 21:56 投稿番号: [32743 / 73791]
簡単です。
レストランがないのです。
韓国では乳製品が貴重なものとなっています。
つい最近までケーキなどもバタークリームでした。偽物の国だから偽物を好むというのではなく衛生的な問題で生クリームにつかえる牛乳がすくないのです。
いまは韓国にも生クリームのケーキくらいあるぞという韓国人もいますがそれはスジャータのような植物性の生クリームです。
フランス料理にはバターや生クリームはかかせませんがそういう食材が韓国では入手困難なのです。だからレストランなどもやっていくのはたいへんです。
これは メッセージ 32740 (yugurenooniyanma さん)への返信です.
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