Re: 「苗族」には納豆も>紙のルーツ
投稿者: n_o_i_s_e_m_a_n 投稿日時: 2007/12/24 19:08 投稿番号: [28335 / 73791]
>「苗族」には納豆もあるようですね。驚きました。
苗族系の人々はどうやら、「モチモチ、ネットリとした食感」を好み、また「やたら発酵食品を作り出す」種族のようです。
発酵には主に「麹」を用い、麹で「米」を発酵させると、「酒(日本酒)」や「酒粕」になり、「大豆」を発酵させると「納豆」や「味噌」になります。(味噌の上澄み液の「タマリ」から後に「日本の紀州湯浅」で「醤油」が作られました。ちなみに「大豆汁」に「海水から取ったニガリ」を混ぜると「豆腐」ができ、これも苗族の好物です。)
魚を発酵させると魚醤(ニュクマム)ができ、さらに野菜を発酵させると「漬け物」ができるわけで、日本人の食卓がほとんど完成していることが分かります。
また米には「モチモチしたジャポニカ米」と「パサパサしたインディカ米」がありますが、苗族系(の一部)は「選択的にジャポニカ米しか食べなかった」ようで、日本にやってきたのはその種族ではないかと思います。
これは メッセージ 28304 (xyzhaya2gou さん)への返信です.
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