いよいよ韓国消滅へカウントダウン！

アメリカ人も惚れてしまった韓国味付けチキン…美 NYT 報道
[京郷新聞] 2007年 02月 07日(水) 午後 06:05 家家| 電子メール| プリント
“薄らころもと中毒性ある味付け, しっとりする肉で武装した韓国式味付けチキンは元祖アメリカチキンを越す新しい味だ.”米ニューヨークタイムズ(NYT)は最近ニューヨークとニュージャージー, カリフォルニアなどにお目見えした韓国式味付けチキンがアメリカ人の口当たりも捕らえていると 7日このように報道した.

新聞はアメリカのプライドチキンと差別される独特の味を催す韓国の料理方式を詳細に紹介した. アメリカ式クッキングはバターミルクに浸してから厚いころもを加えて一番(回)に弾き出すからの時で肉の内側が不十分に熟したりする.

しかし韓国の味付けチキンはころもを薄く加えて低い温度で二度にかけて弾くことで油気も少なくてかさっとするというのだ. 甘ったるいニンニク醤油味付けややや辛い唐辛子味付けもボパルロウィング(アメリカ式手羽先焼き物)と似ていながらも風変りな味をプレゼントすると伝えた.

新聞はまた “アメリカでチキンはサラリやビスケットと食べる一方韓国チキンはやや酸っぱい四角無節さと焼酒・ビールを添える”と “塩味と甘口, 熱さとさっぱりし, かさっとすることと柔らかさの一団となった調和が押えつけることができない中毒を呼ぶ”と評した.

食べ物関連ブルログを運営している組マクファーソンさんは “かさっとしたころもと独特の味付け, 油気が少ない韓国式味付けチキンを食べてからその間食べたファーストフードチキンとは違う世の中に会った”と明らかにした.

ニューヨークでチキン店 ‘未確認飛行チキン(UFC)’を運営している陣営さんは “すぐれた味はもちろん新鮮なセングダックで注文直ちに作ってトランス地方がないということが長所”と誇った.