い　ぬ　　ね　こ　　く　う　な　

人間には生きるために必要な必須アミノ酸がある。

その中には人体で合成できないものもあり、

小麦には必須アミノ酸が少ない。

しかし米には必須アミノ酸がほぼ含まれており、そのため日本は江戸時代まで菜食文化をつづけることができた。