“平和ボケ”のお部屋

横レス、

http://www.a-nb.com/cuisine/cuisine.html

2002年 　 フォーシーズンズホテル椿山荘 　 東京内の「養源斎」の調理長として就任
　 　 　
得意な料理分野 　 四川料理、雲南料理や上海の精進料理など
得意食材 　 アワビ、フカヒレ
得意な料理 　 フカヒレの煮こみ、アワビのオイスター煮込み、山海珍味のつぼ蒸し、
　 　 天麻入り美顔スープなど

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蛇足ではあるが、わしはフカヒレもアワビも大好き。以上。