何でも自分達のものと嘘を吐く国

27日の東京新聞日曜版に、麹の特集があった。そこで日本の麹のみが毒を出さない特殊なものであることが書かれ、この麹を使った食品は日本と韓国のマッコリしかない、と記述されている。そして今韓国のマッコリ製造に使われているのは日本の麹の一種「河内菌」であるとも（笑）
韓国よ、東京新聞ならハッキングしても良いぞ（笑）

韓国のマッコリは元々雑穀（麦など）で作られ、醸造方法が確立していなかったことから雑菌が混じった低品質の酒だった。朝鮮半島では熱帯性植物の米はほとんど育たず、米を食べるという習慣すらなかった。だから米を使って酒を造ると言う事はあり得なかった。

日本の麹が使われていると言うことは、日本統治時代に日本から渡った麹によって製造法が確立したと言う事。そして日本統治時代から米による醸造が始まったと言う事でもある。
1930年代頃に朝鮮総督府が製法などをまとめていったようである。

独立後は朝鮮戦争などで困窮して米が不足し、再び小麦などで作っていたようで、米を再び使うようになって現在の形が定着したのはつい最近。伝統酒ではあるが、それまで作り方がいい加減でまとまらなかった酒である（笑）

現在でも醸造技術が未熟な韓国では、マッコリはしょっちゅう味が変わる。マッコリに多種の菌が入っているため製法が難しいからだと韓国は反論したが、それは衛生上問題であると言うことには気付いていない（笑）
しかも韓国製マッコリにはさらに甘味料が加えられていることもあり、彼らが「健康な酒だ」というのとは全く正反対の結果となっている。悪酔いもしやすいとして韓国でも否定する人がいるほどだ。

ちなみに韓国の焼酎も、焼酎のアルコールは政府が支給する。それを各企業がブレンドして味を付け売っているため、どれも酒本来の味わいがない。甘味料を入れるため甘ったるく、そして技術的側面からもアルコール度数を高くできない。
韓国酒にこれと言った特徴が無く味わいがないのは、そうした背景があるためだ。

衛生面に気をつけてさえくれれば、嗜好品である酒だから好む人は飲めばいい。しかし「健康によい」と嘘を言ったり「ライスワインだ」などと言ってわざと日本酒と比較しイメージ（日本酒もライスワインと評されることもある）を破壊するような活動をすることは許せない。
正々堂々と勝負すればよいのであり、詐欺行為をしてまで優秀性を誇ろう、と言う韓国人の行動は問題だ。

ま、誇った後に正体がばれ、いつもその後は何をやっても否定されるというオチが付いているからまあいいか（笑）
輸出も急減してるようだし（笑）